Dacă analizăm sectorul HoReCa, studiile au demonstrat că românii tind să evite berea, contribuind cu doar 8% la vânzări.
În pandemie, cota de piaţă a restaurantelor şi barurilor scăzut la jumătate, crescând puternic retailul.
Retailul reprezintă mai mult de 90% din vânzările totale de bere din România, precizează publicaţia Descoperă.ro.
Piaţa locală se află pe penultimul loc în Europa în ceea ce priveşte ponderea canalului HoReCa (on-trade), fiind „depăşită“ doar de Estonia
O analiză făcută de Ziarul Financiar pe baza datelor oferite de Asociaţia Berarii Europei, demonstrează faptul că românii sunt codaşii Europei la consumul de bere în HoReCa.
Dacă este să comparăm, portughezii, grecii şi spaniolii sunt cei mai mari consumatori de bere în HoReCa. În cazul acestor state, ponderea canalului sare de 40%, versus 8% în România.
Preţul şi puterea de cumpărare: cele două motive care rămân factorii decisivi
“În Occident vedem o altă cultură a clientului, orientată spre consum. Totodată, vorbim de un consumator cu o putere de cumpărare considerabil mai mare“, aexplicat Dragoş Petrescu, fondatorul grupului de restaurante City Grill.
În 2020, România ocupa locul cinci în Europa, în ceea ce priveşte consumul de bere. Cu toate acestea, românii preferă să cumpere băutura în magazine şi, apoi, să o bea acasă.
Conform analizei, această situaţie are două explicaţii. Pe de-o parte ţine de cultura fiecărei ţări şi de obiceiurile fiecărui tip de consumator. O altă explicaţie constă în faptul că în aceste state există o industrie turistică puternic dezvoltată.
Clasamentul publicat de BBC Science Focus Magazine în 2021:
10. Letonia 81,4 de litri per capita
9. Croația 85,5 de litri per capita
8. Spania 88,8 de litri per capita
7. Irlanda 92,9 de litri per capita
6. Namibia 95,5 de litri per capita
5. Polonia 97,7 de litri per capita
4. Germania 99,0 de litri per capita
3. România 100,3 de litri per capita
2. Austria 107,8 de litri per capita
1. Cehia 188,6 de litri per capita
